Vajíčková pomazánka z domácího čerstvého sýra

Na čerstvý sýr:

• 500 g selského jogurtu (hustého a tučného)
• 200 g smetany ke šlehání 30% Tatra
• sůl dle chuti

Na dokončení:

• 3 vejce uvařená natvrdo
• 1 červená cibule
• 1 stroužek česneku
• čerstvá pažitka
• 1 lžička kurkumy
• sůl, pepř

1. Jogurt, smetanu ke šlehání (nevyšlehanou) a sůl smíchejte v misce.
2. Připravte si velkou mísu, na ni dejte cedník a ten vyložte čistou utěrkou.
3. Do utěrky nalijte směs, lehce zamotejte, dejte do lednice a nechte alespoň 24 hodin odkapávat.
4. Hotový sýr pak použijte na přípravu pomazánky.
5. Uvařená vejce nakrájejte na kostičky, přesypte do mísy k sýru a přidejte červenou cibuli na kostičky, prolisovaný česnek a pažitku nakrájenou nadrobno.
6. Dochuťte solí, pepřem a kurkumou. Pomazánku podávejte ideálně s čerstvým pečivem.

TIP: Vykapanou tekutinu (syrovátku) nevyhazujte – hodí se při přípravě domácího chleba nebo pečiva.